La palabra 1. Digo exteriormente, porque por dentro mi cabeza iba llena de libros, de sueños y de poemas que me zumbaban como abejas. Campesinos de ponchos mojados y canastos con gallinas, taciturnos mapuches, toda una vida se desarrollaba en el vagón de tercera. Eran numerosos los que viajaban sin pagar, bajo los asientos. Al aparecer el inspector se producía una metamorfosis. Muchos desaparecían y algunos se ocultaban debajo de un poncho sobre el cual de inmediato dos pasajeros fingían jugar a las cartas, sin que al inspector le llamara la atención esta mesa improvisada. Muchas veces hice aquel viaje de ida y vuelta entre la capital y la provincia, pero siempre me sentí ahogar cuando salía de los grandes bosques, de la madera maternal. Las casas de adobe, las ciudades con pasado, me parecían llenas de telarañas y silencio.
Erudición alimentaria José Ramón Sempere. Como todavía es importante que la observación del presente y la predicción del expectación tengan siempre en cuenta de dónde venimos. A ello quiere contribuir la edición de este libro Alimentos cheat historia, en el que su artífice, Ismael Díaz Yubero, convertido él mismo con su experiencia en un alusivo de cultura alimentaria, explica con anécdota los orígenes y evolución de cada alimento, en unos textos ilustrados cheat carteles publicitarios de la colección de Carlos Velasco, que son también un referente destacado de la cultura alimentaria y comercial previa a la evolución audiovisual y tecnológica del mundo. A lo largo de la historia, cheat sus matices pero en todas las épocas y partes del mundo, las mayoritarias clases populares han tenido que enfrentarse siempre al dominio de las élites minoritarias y poderosas para eficacia alimentarse. Por todo ello, cuando como en este libro de Ismael Díaz Yubero se aborda la historia de los alimentos, comprobamos la enorme aforo de experimentación de todas las sociedades con las plantas y los animales, por resumir en estas dos grandes familias todo lo que se puede obtener de la tierra y el mar para llevarse a la jeta. Experimentación y globalización. Porque otra gran evidencia que se desprende de la historia de los alimentos es la gran facilidad con que han viajado por el mundo de la baza de guerras, conquistas y aventuras de todo tipo y en todas las épocas. Y donde no era posible obtenerlos de forma directa, para eso estaban las grandes rutas comerciales transcontinentales y nuevamente la imaginación para albergar y transportar alimentos perecederos antes del frío industrial. Los agricultores utilizaron estos granos para plantarlos y domesticar la especie, perpetuando su cultivo.
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